नेस्ले

स्विस NGO – Public Eye और इंटरनेशनल बेबी फूड एक्शन नेटवर्क (IBFAN) द्वारा की गयी जांच ने विभिन्न क्षेत्रों में नेस्ले के शिशु उत्पादों में शुगर की मात्रा को प्रदर्शित किया है, जिससे विवाद उत्पन्न हो गया है। रिपोर्ट में लगभग 150 शिशु उत्पादों का विश्लेषण किया गया, जिसमें दक्षिण एशियाई, अफ्रीकी, और लैटिन अमेरिकी बाजारों में नेस्ले के उत्पादों की शुगर की मात्रा की तुलना में यूरोप में बेचे जाने वाले उत्पादों में कम शुगर की मात्रा पाई गई।

Nestle | नेस्ले

Nestle (नेस्ले) एक बहुराष्ट्रीय कंपनी है जो भारत मे डिब्बाबंद उत्पादों का उत्पादन करती है । इस कंपनी का मुख्यालय स्विट्ज़रलैंड के वेवे शहर मे है । प्रारंभ मे इस कंपनी की स्थापना “एंग्लो स्विस मिल्क कंपनी” के रूप मे हुई थी जो एक दुग्ध उत्पादन करती थी । एक अन्य कंपनी “फरीन लैक्टी हेनरी नेस्ले कंपनी ” जो शिशु आहार का उत्पादन करती थी । इन दोनों कंपनी के विलय से नेस्ले कंपनी का उदय हुआ ।

स्थापना	1866
संस्थापक	हेनरी नेस्ले
मुख्यालय	वेवे स्विट्ज़रलैंड

नेस्ले के उत्पादों मे चीनी की मात्रा

जांच में Nestle के दक्षिण एशियाई बाजारों में उत्पादों में, विशेष रूप से भारत में, यूरोपीय समकक्षों की तुलना में काफी उच्च शुगर स्तर पाया गया। नेस्ले के गेहूं-आधारित उत्पाद cerelac, जो छह महीने के बच्चों के लिए बनाया गया है, में विभिन्न क्षेत्रों में शुगर की मात्रा में बड़े अंतर पाए गए। जहां यूके और जर्मनी में cerelac में कोई जोड़ा हुआ शुगर नहीं था, वहीं इसके भारतीय संस्करण में प्रति सर्विंग 2.7 ग्राम जोड़ा हुआ शुगर था, जबकि थाईलैंड में यह मात्रा 6 ग्राम प्रति सर्विंग तक पहुंच गई, जो कि परीक्षण किए गए उत्पादों में सबसे अधिक थी।

शिशुओ पर प्रभाव

यह अंतर चिंता का विषय है क्योंकि प्रारंभिक आयु से अधिक शुगर का सेवन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे कि आदतन खाने की आदतें, वजन बढ़ना, और बाद में जीवन में मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों का उच्च जोखिम। इसके अलावा, बचपन में उच्च शुगर का सेवन दांतों की सड़न और पोषक तत्वों के सेवन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। डॉ. के अनुसार बचपन में उच्च शुगर का सेवन दंत समस्याओं और खराब पोषक तत्वों के सेवन से जुड़ा हुआ है।

नेस्ले की प्रतिक्रिया और शुगर कम करने के प्रयास

Nestle इंडिया ने रिपोर्ट का जवाब दिया, कंपनी के उत्पादों में पोषण की गुणवत्ता और उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री के उपयोग की प्रतिबद्धता पर जोर दिया। कंपनी ने दावा किया है कि उसने पिछले पांच वर्षों में अपनी शिशु अनाज पोर्टफोलियो में जोड़ी गई शुगर को प्रति उत्पाद 30% तक घटाया है, जो उत्पाद की किस्म पर निर्भर करता है। नेस्ले ने यह भी कहा कि वह अपने पोर्टफोलियो की नियमित समीक्षा करता है और उत्पादों में शुगर को और भी घटाने के लिए नवाचार और सुधार करता है, गुणवत्ता, सुरक्षा, या स्वाद के साथ समझौता किए बिना।

शुगर की खपत पर अन्तरर्राष्ट्रीय दिशानिर्देश

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) दो साल की उम्र से पहले जोड़ी गई शुगर की शुरूआत के खिलाफ सलाह देता है। जोड़ी गई शुगर की प्रारंभिक शुरूआत से आदत खाने की आदतें बन सकती हैं और मीठे स्वाद की प्राथमिकता हो सकती है, जो जीवन भर बनी रहती है। डब्ल्यूएचओ बच्चों और वयस्कों में कुल ऊर्जा सेवन का 10% तक मुक्त शुगर की खपत को सीमित करने की सिफारिश करता है, जो लगभग 25 ग्राम प्रति दिन होती है। यह दिशानिर्देश प्राकृतिक शुगर्स को फलों और दूध में शामिल नहीं करता है।

भारतीय नियम वर्तमान में शिशु पोषण मानकों में जोड़ी गई शुगर के लिए एक ऊपरी सीमा निर्दिष्ट नहीं करते हैं। इसके बजाय, वे प्रोटीन, वसा, और कार्बोहाइड्रेट जैसी विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (macronutrients) और विटामिन C, D, लौह (Iron), और जिंक(Zink ) जैसे आवश्यक माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (Micronutrients) के लिए आवश्यकताएं बताते हैं। भारतीय नियामक fssai शिशु खाद्य में कार्बोहाइड्रेट स्रोतों के रूप में सुक्रोज और फ्रक्टोज के उपयोग की अनुमति देते हैं, जब तक कि वे भोजन में कुल कार्बोहाइड्रेट्स का 20% से कम हो।

नेस्ले के पिछले विवाद

Nestle ने वर्षों में कई विवादों का सामना किया है, जिसमें 2021 में एक अस्वास्थ्यकर खाद्य पोर्टफोलियो शामिल है, जब एक आंतरिक प्रस्तुति ने दिखाया कि नेस्ले के मुख्यधारा के खाद्य और पेय उत्पादों का 60% स्थापित स्वास्थ्य मानकों को पूरा नहीं करता है। इसके अलावा, 2015 में उसके मैगी नूडल्स पर अत्यधिक लैड (Lead) और मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) की मात्रा के कारण प्रतिबंध लगा था। इस प्रतिबंध के कारण 38,000 टन मैगी नूडल्स (Maggy Noodles) को वापस लिया गया और नष्ट कर दिया गया, जिससे नेस्ले इंडिया के बाजार हिस्सेदारी और राजस्व पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा।

Nestle का इतिहास भी 1970 के दशक के उत्तरार्ध में अमेरिका और यूरोप में उसके उत्पादों का बहिष्कार किया गया था, जब नेस्ले पर उसके बच्चे के फॉर्मूला को बढ़ावा देने के लिए स्तनपान को हतोत्साहित करने का आरोप लगा था। इसके अलावा, नेस्ले ने कोको फार्मों में बाल श्रम से संबंधित कानूनी चुनौतियों का सामना किया है, हालांकि एक अमेरिकी जिला न्यायालय ने 2022 में मामले को इस आधार पर खारिज कर दिया कि नेस्ले को विशिष्ट पौधों से जोड़ने वाले साक्ष्य की कमी थी।

पर्यावरणीय जिम्मेदारियाँ

Nestle की पैकेजिंग प्रथाओं ने भी पर्यावरण पर उनके प्रभाव के लिए आलोचना की है। आलोचकों ने प्लास्टिक कचरे के प्रबंधन के लिए कंपनी के दृष्टिकोण पर सवाल उठाया है और उनके पर्यावरणीय पदचिह्न को कम करने के लिए प्रतिबद्धता की आलोचना की है। नेस्ले ने 2025 तक अपनी 95% से अधिक प्लास्टिक पैकेजिंग को पुनर्चक्रण के लिए डिज़ाइन करने की प्रतिबद्धता जताई है, लेकिन प्लास्टिक कचरे के जलाने के आरोप लगे हैं, जिससे पर्यावरण प्रदूषण बढ़ता है। इसके अलावा, पाकिस्तान में जल प्रबंधन प्रथाओं पर नेस्ले की निगरानी की गई है।

निष्कर्ष

Nestle के शिशु उत्पादों जैसे – cerelac में शुगर की विवादास्पद मात्रा इस बात की याद दिलाती है कि पारदर्शी और सुसंगत लेबलिंग और अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करना कितना महत्वपूर्ण है। यह स्थिति बहुराष्ट्रीय कंपनियों के प्रथाओं की निगरानी और सबसे कमजोर उपभोक्ताओं, विशेष रूप से शिशुओं के स्वास्थ्य और सुरक्षा की सुनिश्चितता की आवश्यकता को उजागर करती है। नेस्ले को स्पष्ट संचार, जिम्मेदार व्यावसायिक प्रथाओं, और उपभोक्ताओं के लाभ के लिए उत्पादों के निर्माण और सुधार में प्रतिबद्धता के माध्यम से इन चिंताओं को संबोधित करना चाहिए।

FSSAI का भारत मे खाद्य उत्पादों संबंधी नियम !